Azúcar crudo (moreno):

Es el producto cristalizado obtenido del cocimiento del jugo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L) o de la remolacha azucarera (Beta vulgaris L), constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa cubiertos por una película de su miel madre original, No debe presentar impurezas que indiquen una manipulación inadecuada del producto.

El azúcar crudo debe cumplir los requisitos indicados en las tablas siguientes. Los requisitos microbiológicos se pueden verificar por los métodos de número más probable y recuento en placa (NMP) o de filtración por membrana (FPM).[3]

Ficha Tecnica :

http://www.almacenesusabiaga.com/wp-content/uploads/2015/05/FICHA-T%C3%89CNICA-AZ%C3%9ACAR-MORENO.pdf

#video