Grados
En Colombia existen diversas calidades de azúcar de acuerdo con las normas técnicas colombianas ICONTEC
Azúcar blanco:
Es el producto cristalizado constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa obtenidos a partir de la fundición de azúcares...
El azúcar refinado:
Es el producto cristalizado constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa obtenidos a partir de la fundición de azúcares...
Azúcar crudo (moreno):
Es el producto cristalizado obtenido del cocimiento del jugo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L) o de la remolacha azucarera...
Azucar micropulverizada blanco
Se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo (con cristales de un diámetro inferior a 0,15 mm) con añadido de 2 o 3%...
